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98%的茶叶有农残?听听中国工程院院士怎么说

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发表于 2017-5-11 17:45:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  茶叶农残在朋友圈里新闻满天飞,“中国98%的茶叶有农残”、“大陆九成茶叶检测出农药残留”……

  中国的茶叶,到底安全吗?还能不能好好喝茶,会中毒吗?——相信每位茶友都会产生这样的疑虑。今天,茶语者想借助茶界泰斗级人物陈宗懋院士之声,来详细说一说这个问题。

  陈宗懋:
  中国茶界目前第一个且唯一院士
  中国茶叶学会名誉理事长
  中国茶叶农残研究的开拓者和奠基人
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  1、你对农残真的了解吗?

  农残,是农药使用后一定时期内,没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。

  施用于作物上的农药,其中一部分附着于作物上,一部分散落在土壤、大气和水等环境中。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、动物体内,或通过环境、食物链最终传递给人、动物。

  日常生活中,我们听到过一些学生或者单位职工,集体食用了农药残留过高的蔬菜,而引起了集体食物中毒,出现头晕、呕吐、腹痛甚至昏迷等症状。
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  2、农药残留≠农残超标!

  看到“98%茶叶都有农残”的假新闻,陈宗懋院士表示:“我作为一个从事农药研究57年的老科学家,看到这样一份极不科学的材料在网上传播,感到非常气愤。”

  他解释称,农药残留必须用一个标准来衡量,这就是使用我国颁布的MRL(最大允许限量)标准,农残高于这个标准才能认为对食品具有安全风险。目前在茶园中使用农药是正常的农业措施,要看农药的品种、剂量和安全间隔期。应该说我们的食品中有农残超标的,但绝大部分的果蔬和茶叶都是安全的。有农药残留不等于农残超标,更不等于有害健康。只有超过标准的农药残留才是有风险的。
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  我们都知道,毒性也有一个剂量而言。然而很多居心不良的人,却利用消费者的惶恐心理宣传谣言,混淆视听。

  3、喝春茶中毒,喝夏秋茶=喝农药???

  新闻中还有一种更骇人听闻的说法:“春茶中含过量农药,一喝就中毒,夏秋茶更是连茶农自己都不喝”。

  春茶一般指由越冬后茶树第一轮萌发的芽叶采制而成的茶叶。

  “我国很多茶区尤其是名优绿茶区,春茶生产期间因气温较低,受病虫害的影响非常小,因此基本不用药。”陈宗懋院士解释到,茶轮斑病出现在潮湿多雨季,但对茶叶产量影响不大,茶农也不会用农药。
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  以明前茶为例,不仅口感好、营养成分丰富,还较少受病虫害影响,农药污染小,特别是早期的春茶,更是一年中绿茶品质最佳的。

  而夏秋季节相对来说,气温高,虫害较多,用药的频率相对较高。于是很多人会问,夏秋茶能喝吗?

  来看看数据,农业部2014、2015、2016连续3年对春茶和夏秋茶的抽查结果看,合格率分别达到了94.8%、97.6%、99.4%。国家对茶叶农残监管从未松懈,而事实上现在的茶叶比以往更安全了。

  4、外国检测标准比中国严?

  很多人理所当然的认为,欧盟标准严于中国标准。谁更严、谁更权威,要先弄清这样一个事实:欧盟地区基本不生产茶叶,当然也就不懂茶叶标准。

  陈宗懋院士讲过一个真实的故事:欧盟针对中国出口农产品的氰戊菊酯类农药残留标准曾突然加严,在1999年6月30日到7月1日,一天之内就把残留量标准陡降至原来的1/100。
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  对此,陈宗懋质问欧盟的有关专家:“原先的标准与现在的相差100倍,哪一个才是科学的呢?”欧盟专家无言以对,只好说:“用科学解释不清,这是政治和生意方面的事。”可谓一语道破天机。

  千百年来,茶,不仅仅是用来解渴的饮品,更包含了中国含蓄至深的情感。但是,近年来,与我们难以割舍的这片树叶,却正在遭受这样的流言蜚语。
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  相信陈宗懋院士关于茶叶农残的问题解说,能够给茶友们一个启示。不断学习、提升对茶的认知,才会发现真相跟想象往往不一样。分享出去,让茶友们一起涨知识吧~

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